Las Adelitas café surgieron en el Municipio de Tenango de Doria, Hidalgo, inspiradas en aquellas mujeres de la revolución mexicana, que, además de preparar café de olla en los campos de batalla, realizaban actividades como propagar las ideas revolucionarias, pasar telegramas, correos, distribuir armas a los grupos aliados; eran enfermeras, cocineras y soldaderas a las cuales nunca se les nombró y reconoció por ser parte fundamental para el México soberano.